Hôtellerie - Restauration

Formation en apprentissage ou Formation continue

Titre professionnel Agent de restauration

DURÉE : 1 an (en apprentissage) ou 6 mois (en continu)

NIVEAU : 3

Candidature

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Durée et rythme

> En apprentissage

15 semaines au CFA et 37 semaines en entreprise
525 heures au CFA et 1295 heures en entreprise
2 semaines de cours/mois

> En formation continue

14 semaines au CFP et 10 semaines en stage
490 heures au CFP et 350 heures en entreprise

Délais d'accès

Une semaine à 1 mois selon la date d'ouverture de la formation. Possibilité d’intégrer la formation au cours de l'année.

Pré-requis

Avoir un certificat médical d'aptitude au poste
Pas de niveau requis

Modalités de recrutement

Dossier de candidature
Réunions d’informations collectives
Entretien individuel et tests de recrutement

Tarif

Prise en charge par l’opérateur de compétences, gratuité pour les apprentis
Prise en charge par le pôle emploi et/ou le conseil régional
Devis personnalisé pour les personnes sans prise en charge

ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES HANDICAPÉES

Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Référente handicap : Mme HUBERT

Compétences visées

Préparer en assemblage des hors-d’oeuvre et des desserts
Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service
Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client
Remettre en température des préparations culinaires élaborées à l’avance (PCEA)
Réaliser le lavage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

Contenu de la formation

Domaine général

Remise à niveau contextualisée en français et mathématiques
Techniques de recherche de stage et d'emploi - Certification

Domaine professionnel

Travaux pratiques
Technologie professionnelle
Sciences appliquées

Méthodes mobilisées

Cuisine pédagogique
Mise en situation professionnelle
Apport théorique

Modalités d'évaluation

En contrôle continu et ponctuel en fin de formation
Épreuves finales du titre du ministère chargé de l'emploi
Validation par blocs de compétences
Certification partielle possible

Et après ?

Poursuites d'étude

Titre responsable de collectivité

Débouchés

Agent/Agente de restauration
Employé/Employée de restauration collective
Employé/Employée de cafétéria
Employé/Employée polyvalent(e) de restaurant
Équipier/Équipière polyvalent(e) de restauration rapide
Préparateur/Préparatrice - Vendeur/Vendeuse en point chaud

Les + de SAINTE-CATHERINE

Gratuité de la formation en alternance
Accompagnement personnalisé
SST
Réseau d'entreprises partenaires
Intervenants professionnels
Individualisation des parcours

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202 rue de Saint-Aubin – 72000 LE MANS

LYCÉE lycee@ets-stecatherine.fr

CFA-CFP cfa-cfp@ets-stecatherine.fr

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