Hôtellerie - Restauration

Formation en apprentissage

CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant

DURÉE : 1 ou 2 ans (selon le niveau d'études)

NIVEAU : 3

Candidature

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Durée et rythme

> En apprentissage

En alternance 2 ans : 984 heures en centre de formation

En alternance 1 an : 492 heures en centre de formation

Délais d'accès

Une semaine à un mois selon la date d'ouverture de la formation. Possibilité d’intégrer la formation au cours de l'année.

Pré-requis

Moins de 16 ans : Niveau 3ème
Plus de 16 ans : Pas de niveau requis
Avoir un certificat médical d'aptitude au métier

Modalités de recrutement

Dossier de candidature,
Réunions d’informations collectives
Entretien individuel, étude de dossier

Tarif

En alternance : Prise en charge des coûts de formation par l'OPCO. La formation est gratuite et rémunérée pour les alternants.

ecole inclusive

Formation accessible aux personnes en situation de handicap.

Grâce à notre équipe, nous offrons un accompagnement adapté et une pédagogie sur mesure, permettant à chaque apprenant de progresser dans son apprentissage.
Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite

Si vous avez des questions concernant l’École Inclusive contactez notre équipe :

Compétences visées

Contribuer au confort et au bien-être de la clientèle
Travailler dans les hôtels, restaurants ou cafés-brasseries
Organiser des prestations, l’accueil, la commercialisation et les services
Participer à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service
Accueillir les clients, prendre des commandes, préparer et servir les plats et boissons
Réaliser des préparations et présentation de certains mets (entrées froides, plateaux de fromages …)
Mettre en place le chariot d’étage, faire un lit ou une chambre, assurer un room service ou entretenir une salle de bain

Contenu de la formation

Travaux pratiques - Techniques appliquées
Sciences appliquées - Technologie professionnelle - Gestion appliquée - Accompagnement projet professionnel
Anglais
Mathématiques - Sciences Physiques
Français - Histoire - Géographie - EPS
Projet Chef d'œuvre

Méthodes mobilisées

Restaurant et hôtel d’application
Mises en situations professionnelles
Apports théoriques

Modalités d'évaluation

Examen final en cohérence avec le référentiel de certification

Et après ?

Poursuites d'étude

Au Campus des Métiers Sainte Catherine

Bac pro Commercialisation et services en restauration

Dans un autre centre de formation

Certificat de Spécialisation Sommellerie
BP Arts du service et commercialisation en restauration
BP Barmaid / Barman
BP Gouvernante / Gouvernant
BP Sommelière / Sommelier

Débouchés

Serveuse / Serveur
Barmaid limonadière / Barman limonadier
Commise / Commis de restaurant
Cheffe / Chef de rang
Employée / Employé d'étages
Room Service

Les + de SAINTE-CATHERINE

Au Campus, les formations en alternance sont 100% prise en charge, combinant accompagnement à la recherche d’entreprise, réseau d’entreprises partenaires, intervenants professionnels et individualisation des parcours.

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