Hôtellerie - Restauration

Formation en alternance ou Formation continue

Titre professionnel Commis de Cuisine

DURÉE : 1 an (en apprentissage) ou 6 mois (en continu)

NIVEAU : 3

Candidature

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Durée et rythme

> En alternance

490 heures en centre de formation
1200 heures en entreprise

> En formation continue

490 heures en centre de formation dont 350 heures de stage en entreprise

Délais d'accès

Une semaine à un mois selon la date d'ouverture de la formation. Possibilité d’intégrer la formation au cours de l'année.

Pré-requis

Expérience dans le secteur d’activité souhaitée

Modalités de recrutement

Dossier de candidature
Réunions d’informations collectives
Entretien individuel et tests de recrutement

Tarif

En alternance : Prise en charge des coûts de formation par l'OPCO. La formation est gratuite pour les alternants.

En continu :

Possibilité d'avoir un financement par France Travail et/ou le Conseil Régional
Accompagnement et devis personnalisé pour les personnes sans prise en charge

Dates Réunions d'Informations Collectives

ecole inclusive

Formation accessible aux personnes en situation de handicap.

Grâce à notre équipe, nous offrons un accompagnement adapté et une pédagogie sur mesure, permettant à chaque apprenant de progresser dans son apprentissage.
Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite

Si vous avez des questions concernant l’École Inclusive contactez notre équipe :

Compétences visées

Réceptionner les produits
Ranger les produits et suivre l'état des stocks
Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts
Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts
Réaliser la mise en place au poste chaud
Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail
Nettoyer les locaux de production et leurs annexes

Contenu de la formation

Travaux pratiques - Technique appliquée
Sciences appliquées - Technologie professionnelle - Environnement Économique et Juridique
Dossier professionnel
Anglais professionnel
Mathématiques contextualisées
Technique de Recherche d'Emploi

Méthodes mobilisées

Cuisine pédagogique
Mises en situation professionnelle
Apport théorique

Modalités d'évaluation

En Contrôle Continu et ponctuel en fin de Formation
Épreuves finales du Titre du Ministère Chargé de l'Emploi
Validation par blocs de compétences
Certification partielle possible

Et après ?

Poursuites d'étude

Au sein du Campus des Métiers Sainte Catherine :

Dans un autre centre de formation :

CQP Chef/Cheffe de partie

Débouchés

Commise / Commis de cuisine
Cheffe / Chef de partie

Les + de SAINTE-CATHERINE

Au Campus, les formations en alternance sont 100% prise en charge, combinant accompagnement à la recherche d’entreprise, réseau d’entreprises partenaires, intervenants professionnels et individualisation des parcours.

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